Kto nie lubi sernik贸w? 馃檪 a tym bardziej je艣li s膮 szybkie w przygotowaniu i zdrowe. Dzi臋ki temu, 偶e sernik jest na zimno, to idealna propozycja na lato, a dodatkowo zmniejszamy stopie艅 jego przetworzenia.
Ten przepis na keto sernik mo偶esz zrobi膰 w wielu wersjach – ja w sezonie na truskawki robi臋 z truskawkami, a gdy za oknem mam bor贸wki na krzakach, to one idealnie wpadaj膮 w mas臋 serow膮 馃槈 Je艣li masz ochot臋 na sernik na zimno poza sezonem letnim, mo偶esz zrobi膰 go bez owoc贸w, u偶y膰 mro偶onych lub np zamieni膰 owoce jagodowe na mus mango – b臋dzie mia艂 troch臋 wi臋cej w臋glowodan贸w, ale przecie偶 po adaptacji ilo艣膰 spo偶ywanych w臋glowodan贸w nawet na keto powinna by膰 wy偶sza.
 | Sk艂adniki: orzechy w艂oskie – 200 g mas艂o orzechowe – 200 g 偶elatyna – 20 g mleko ro艣linne – 100 ml twar贸g – 1 kg 艣mietana 30% – 150 ml s艂odzik do smaku bor贸wki/truskawki *mo偶esz kupi膰 podlinkowane produkty z kodem rabatowym JOANNASALWA |
Przepis:
- Orzechy mielimy i mieszamy z mas艂em orzechowym w proporcji 1:1 (u mnie w thermomixie). Mo偶na doda膰 troch臋 miodu dla lepszego sklejenia spodu, je艣li nie jeste艣cie na keto (wtedy wystarczy mniej mas艂a). Uk艂adamy na spodzie tortownicy.
- 呕elatyn臋 w p艂atkach moczymy 4 minut w wodzie, nast臋pnie dodajemy do gor膮cego mleka i mieszamy.
- Twar贸g mielimy, dodajemy 艣mietan臋. Ja napowietrzy艂am klika minut w Thermomixie z motylkiem (obr. 3,5).
- Dos艂adzamy do smaku.
- Mas臋 serow膮 dodajemy w ma艂ych porcjach do rozpuszczonej 偶elatyny, za ka偶dym razem mieszaj膮c.
- Mas臋 wylewamy na sp贸d z orzech贸w, odstawiamy a偶 zastygnie do lod贸wki (ok. 4h). Mo偶emy do masy doda膰 owoce (jak ja bor贸wki) lub po艂o偶y膰 je na wierzchu (u mnie w przypadku truskawek).
U mnie forma okr膮g艂a o 艣rednicy 25 cm.
Wychodzi 10-16 porcji.
ca艂o艣膰: 3781 kcal | t艂uszcze 305 g | bia艂ka 190 g | w臋glowodany netto 88 g
Comments 1
Asiu sernik jest PRZEPYSZNY!
Zrobi艂am z po艂owy porcji (na pr贸b臋) i jest to deser idealny! Kremowy i delikatny a przy tym konkretny. Trudno jest si臋 mu oprze膰, z pewno艣ci膮 zrobi臋 jeszcze nie raz.